12.50€
Aceite de oliva virgen extra de frutado verde intenso (+7). Olor a campo y monte, al verde de las hojas de árbol, nueces verdes y lentisco. En boca tiene un discurso largo en el paladar con sensaciones picantes altas (+6) y frescas, similar al sabor de los jaramagos y las rabanizas silvestres. Los amargos (+5) se armonizan con las notas balsámicas de plantas aromáticas arbustivas, como la ajedrea, el tomillo, el romero o el myrtus. El postgusto es creciente y largo; aún después de unos minutos de haberlo catado, siguen apareciendo sabores a alcachofa, manzana verde, nueces tiernas, incluso el fruto del serbal y bellotas tiernas.
Ideal para condimentar y subir sabores de ingredientes como las verduras de sabor dulce, la calabaza, el pimiento rojo, el calabacín, las patatas… también para carnes rojas, pescado azul, pasta, huevos fritos y para guisos. También es un gran compañero del chocolate.
Frutado verde intenso (+7)
Sensaciones picantes altas (+6)
Notas balsámicas
Ideal para condimentar y subir sabores
Muy estable
“A riesgo de ponerme mística, diría que hacer una visita a Finca Fontclara es bueno para el alma. ¡Y si encima acabamos con una cata de aceites y un aperitivo también es buenísimo para el estómago!”.
“El aceite de oliva virgen extra Fontclara tiene la propiedad de condensar en una sola gota lo que, para muchos, es la esencia del Empordà: su sabor, sus aromas, su talante… En definitiva: su alma”.
“Visitar la finca Fontclara es, sin duda, una exeperiencia que debe vivirse al menos una vez en la vida. Es como entrar en otro mundo, el lugar perfecto para desconectar del mundo entre campos de olivos”.
“Unas gotitas de aceite de oliva virgen extra Fontclara son capaces de dar nuevas dimensiones a cualquier plato: ¡le aportan unos matices increíbles a una simple verdura al vapor! En casa es imprescindible”.
